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Le domaine du Château La Roque se situe à Fontanès, en plein cœur du terroir du Pic Saint Loup. Sur un terroir d’éboulis argilo-calcaire, le vignoble en terrasses, exposé sud/sud-est, forme un amphithéâtre composé de différentes parcelles insérées dans la garrigue. Ici, tout est nature.
Le lieu est étonnamment préservé, offrant une interaction unique entre minéral et végétal, vignes et bois. Hormis la vigne et l’olivier, la végétation se compose de différentes essences typiquement méditerranéennes : chêne vert, chêne kermès, pin d’Alep, arbousier, genévrier ainsi que thym, laurier, cade, romarin, ciste… Ces saveurs typiquement sudistes ont une influence subtile sur les vins produits au domaine.
| Poids | 1,500 kg |
|---|---|
| Région | Languedoc Roussillon |
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage principal | Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah |
| Garde | 2 à 5 ans |
| Accord met/vin | Charcuteries, Viandes grillées, Viandes rouges |
